Top Drawer bjuder in naturen i köket

Top Drawer 1.jpgSvenska Top Drawer låter naturen ta plats i köket. Nu vill de sprida sina eleganta läderprodukter till resten av hemmet och samtidigt bidra till en mer rättvis produktion.

Allting började med ett förkläde i kanvas och läder för drygt två år sedan. Det blev starten för svenska Top Drawers framgångssaga. Sedan dess har man utvecklat nya och finurliga accessoarer i en rasande fart – bestickhållare, servettringar, grytvantar och dukar. Ja, i stort sett allt som har någon typ av koppling till köket.

– Det har gått väldigt fort. Nu gör vi produkter för både restauranger, hotellkedjor och klädföretag. Men grunden förblir läder och kanvas i en rå och stilren design. Vi hämtar all vår inspiration från naturen, säger Top Drawers grundare och vd Kjellåke Bjurström.

Själv är han dock allt annat än någon nykomling. Efter sin designutbildning i London har Kjellåke haft flera chefsposter på stora modemärken som H&M, NK och Marco Polo. Men det var i mötet mellan mat och form som allt föll på plats. Åren i modebranschen har dock fått honom att vilja bygga upp en produktion på mer hållbara och rättvisa villkor.

– Våra produkter görs i en fabrik i Madras som jag jobbat med sedan det var ett litet skjul. Här anställer vi ensamstående kvinnor som får gratis mat och 25 procent högre lön än vad som är stipulerat. Vi hjälper dem även med att ansluta sig till facket och ger dem utbildning. Efter att ha sett hur illa många av dem har det ville jag ge något tillbaka, säger Kjellåke.

En nyckel till Top Drawers framgång har varit det växande intresset för köket som rum. Floden av matlagningsprogram, kokböcker och kändiskockar eldar på efterfrågan på snygga och praktiska accessoarer. Men det har också lett till att gränsen mellan köket och resten av våra hem har börjat suddas ut. Vilket har fått Kjellåke Bjurström att snegla mot nya rum.

– Vi har gjort löpare i läder och matkassar i kanvas, som ett hållbart miljövänligt plastpåsar. Vi testade rentav att göra servetter i kanvas, men det kändes lite som att bli rakad, haha. Min drivkraft är att se hur långt man kan ta de naturliga materialen. Och då blir nog nästa steg att röra sig vidare från köket, som med våra nya beachbags eller soffkuddar.

Vad betyder det för er att vara med på Formex?
– Det är ovärderligt för ett litet, nystartat företag som Top Drawer. Vi skulle aldrig ha råd att åka runt på möten med alla kunder som vi träffar här. Sedan har Formex gjort ett fantastiskt jobb med att skapa en så estetisk och välfungerande mässa. Jag har agenter i både Holland och Tyskland som håller den som Europas bästa. Kort sagt: hatten av!

Top Drawer 2.jpg

Publicerat i Formex | Lämna en kommentar

Matspaning under Formex – Svart vitlök, vitt te och lavasalt

Få saker speglar samtiden lika tydligt som våra matvanor. Vi gick på spaning bland Formex kulinariska utställare för att hitta de hetaste smakerna våren 2017.

North Parade3.jpg

North Parade är en gata i norra Oxford, känd för sina roliga och personliga butiker. Här bodde Christina Gotzl i många år och just den känslan vill hon att sitt företag med samma namn ska förmedla. North Parade säljer allt från såser och chips till sylter och kryddor med tre saker gemensamt – kul design, inget tjafs och bra historier.

– A good story sells! Jag kommer från reklambranschen och vet hur viktigt det är med storytelling. Därför har jag sett till att ha en personlig relation med alla mina leverantörer. Jag vet namnet på den som har handplockat saltet jag säljer, eller hur bonden som pressar min rapsolja arbetar. Han gör pellets till kossor av spillet och skänker pengar till Afrika för varje liter han säljer. Såna saker.

Vad blir den hetaste smaktrenden 2017?
– Min baconsylt är väldigt populär i England, nu tror jag den slår i Sverige också. Sen märker man ju hur food truck-trenden bara fortsätter växa. Gatumaten blir hela tiden bättre. Men allra mest brinner jag för min svarta vitlök, den är fermenterad och proppfull av umami. Det var faktiskt den som fick mig att byta jobb och starta North Parade. Black garlic är min baby.

kaffe och te1.jpgkaffe och te3.jpg

Teministeriet säljer, som namnet antyder, framför allt teer och driver det populära kaféet Nordic Roasters i Malmö. Men på Formex har man även byggt upp en liten kaffebar där de serverar bryggkaffe i sin specialutvecklade bryggtratt utan pappersfilter. Ett fenomen som växt fram i Kalifornien, men nu är stekhett bland trendmedvetna kaffenördar världen över.

– Jag kallar det hipsterkaffe. Det var ju så här man gjorde innan alla skaffade stora och dyra kaffemaskiner. Vår bryggtratt med inbyggt filter gör att de många subtila nyanserna i bönan framträder bättre. Smaken blir mer komplex och rikare när man brygger i tratt, säger Hanna Lundqvist på Teministeriet.

Vilka nya dryckestrender slår igenom 2017?
– Vad gäller kaffet så blir det tunnare. Folk verkar tröttna på det kraftiga och tunga kaffet, istället vill de ha syrliga och fruktiga smaker. Inom te märker vi att vitt te blir allt vanligare. Särskilt vårt vita te med fläder och champagne har blivit en storsäljare. Men även vårt hälsosamma Supertea är väldigt poppis.

Lakrits2.jpg

Nammi gör sötsaker enligt gamla isländska recept. Det var faktiskt på Island som kombon choklad och lakrits föddes för drygt 50 år sedan, berättar den stiligt skäggprydde Pelle Petterson på Formex. Barnen åt chokladbitar som de lindade in i salta lakritsremmar. En mix av godissmaker som i dag är Sveriges kanske allra mest populära.

– Vi säljer även isländska lakritssugrör. Istället för julmust dricker islänningar en blandning av maltbrygd och apelsinläsk, som man avnjuter med sugrör av lakrits. Och så har vi världens saltaste lakrits, Lakkris Djöflar. Det ligger i salmiakbad i tre veckor och roteras varje dag som ett vin. Resultatet är så salt att vi inte får sälja det i Tyskland.

Godisåret 2017 – vilka blir de stora nyheterna?
– Mer saltpulver på nya produkter, som till exempel våra salta russin. Jag tror också det blir viktigare med vilket salt vi äter. Vi har ett lavasalt som är helt oraffinerat, så att alla nyttiga mineraler finns kvar. Men den allra hetaste trenden blir nog ändå saltlakrits till öl. Du måste testa, det är det perfekta snackset!

Publicerat i Formex | Lämna en kommentar

Dan Gordan om glas, hantlar & gjutjärn

dan-gordan-svartvit
Det inte Dan Gordan vet om Formex är inte värt att veta. Som Sköna Hems redaktör i 25 år har han varit med ända sedan mässan ägde rum i Sollentuna. I år satt Dan Gordan med i juryn för Formex Formidable, vi bad honom sammanfatta Formex.

– Jo, till att börja med är jag trött i fötterna (skratt), säger han. Det är en bra mässa som hela tiden har utvecklats och blir bättre och bättre. Jag tycker till exempel att det var jättekul med Alexander Lerviks hemmagym-projekt – nytänkande och snyggt med ”kettle bells” som liknar en väska och hantlar i marmor.

– Bland det givande och roliga med mässan är alla samtal man råkar in i. Jag känner vid det här laget många i branschen, men alltid kommer jag tillbaka till redaktionen med något nytt. Jag hade till exempel ett underbart samtal med en representant för glastillverkaren Riedel och vill absolut skriva om vinglaset som för 60 år sedan var det första att utformas för att förstärka en speciell druvas karaktär.

– Om Formidablepriset tycker jag förstås att juryn gjorde ett bra val (Steltons kaffekvarnsfamilj), men också folkets val gläder mig mycket. Carina Seth Anderssons glasskål för Skrufs Glasbruk är en skönhet jag mer än gärna skulle sätta på bordet – enkelhetens triumf.

Publicerat i Formex | Lämna en kommentar

Trendrapport från Christmasworld

En av världens största mässor med jultema har gått av stapeln. Precis när man städat ut julen 2016 så är det alltså dags att ge sig i kast med nästa säsong.

jul

Julen 2017 har massor av sagor och tropiska referenser precis som vi sett på flera av de andra mässorna i år. Bli inte förvånad om du står där i december med en rosa flamingo i granen. Men om du tycker att de tropiska fåglarna är ”för mycket” så kan du alltid försöka få med något stillsamt med mexikanska referenser som en snygg dödskalle eller varför inte en kaktus. För dig som gillar det här busigt barnsliga så finns det hela granar i gult och orange som man kan klä med dessa sagofigurer. Det ser ut som att 2017 blir en busig jul.

De som inte vill gå in med hundra procent i det här barnsliga kan göra en stilig gran istället. En av de dominerande tonerna är det bruna och återhållsamma. Kalla det koppar, kaffe eller bara brunt men det bruna finns överallt. Man kan arbeta med referenser och material från det som finns runt knuten och göra en dörrkrans av kottar eller ekollon. Eller så vill man vara lite mer trendig och blanda brunt med aprikos och rött. Just det här sista med färgkrockarna känns väldigt vågat. Modernt på nåt sätt med strikta mönster med just färger som normalt sett inte passar.

Och vitt finns i julen 2017. Förra året dominerades Christmasworld av vit metall i alla dess former. I år är det vitt. Men vitt med frostiga referenser. Kanske är det de snöfria jularna som gör sig påminda men frosten är överallt – till och med på våra vanliga krukväxter. Vitt och frostigt kommer vi se överallt.

Småvärldar talas det om, och på mässan ser man hur vi bygger små växtstilleben med kvistar, grässtrån och snö i allt från små glaskrukor till rena hängen i granen. Småvärldar för småfolket?

Julen 2017 blandar alltså busigt tropiskt med återhållet brunt och vitt. Man väljer det man tycker bästa om – eller så skaffar man två granar hemma så får man plats med båda trenderna.

Publicerat i Formex | Lämna en kommentar

Trendrestaurangen – Coco Funiverse!

Monika och Theresia från Coco Form Studio ger er här en inblick från den coola, finurliga och färgglada trendrestaurangen på Formex. De hoppas på att mer färg ska hitta in i svenska hem, ”Vi älskar färg, mer färg åt folket”

 

Publicerat i Formex | Lämna en kommentar

MAISON & OBJET

På uppdrag av Formex har Stefan Nilsson i veckan besökt design- och inredningsmässan Maison & Objet. Här kommer en sammanfattning av de trender och nyheter han spanat in på mässan i Paris.

Januari är snart slut och mässorna går slag i slag. Tyskarna har gjort några mässor i städer som Köln, Frankfurt och Hamburg och samtidigt rullar de skandinaviska varianterna i Herning och Oslo. Jag har besökt fem mässor under januari och har så klart koll. Hur är 2017? Än så länge väldigt bra. Många företag talar om bra orderingångar och att försäljningen går riktigt bra. Tyskar handlar, belgare handlar och även spanjorerna har vaknat till liv och handlar. Det är en optimism i branschen.

I Paris kan man verkligen se hur den exotiska, barnsliga och verklighetsflykten finns. Jag talar om den trenden som är barnsligt, roligt och absolut på gränsen till kitsch. Men vi försöker hålla oss på rätt sida… Massor av rosa flamingos och gröna växter. Massor. Det här var ju också en trend vi såg på Formex nu i januari när Coco Form Studio gjorde sitt Funiverse. Gult, rosa och galet. Precis som i Paris. Massor av rosa och ganska mycket gult.

djungeltrend

Roligast i Paris var golvlampan med skärm gjord av strutsfjädrar. Och så är ju årets designer på Stockholm Furniture Fair den spanska formgivaren Jaime Hayon som också lanserade nytt porslin för Vista Alegre i Paris. Och mest galet var nog nederländska Pols Potten som gjort gigantiska krukväxter i plast och neonfärg. Snart i var mans hem.

Det skandinaviskt avskalade och rena finns med men till begränsad upplaga. Vi ser det vita, nordiska med trä. Trädetaljerna ska gärna vara återvunnet trä och varför inte slänga in möten mellan det skandinaviska och afrikanska. Det finns nåt spännande där.

scandi-trend

Bästa kollektionen i Paris bjöd faktiskt Alessi på. Snyggt och bra. Flera internationella namn som nyligen bortgångna Zaha Hadid, Naoto Fukasawa och Daniel Liebeskind. Stark ”vill-ha-känsla”.

/ Stefan Nilsson, Trendexpert och gallerist

 

Publicerat i Formex | Lämna en kommentar

Formex på 59 sek!

Som traditionen bjuder: här följer en sammanfattning av Formex på under minuten. Stort tack till alla underbara besökare, utställare, föredragshållare och alla andra som deltagit! Vi ses snart igen!

Publicerat i Formex, Studio Formex | Lämna en kommentar